日記
混ぜご飯
クリームパスタ
2026年6月
クリームパスタ
カルボナーラとシチューの間のようなソースを作り、ショートパスタ、ホタテ、豆をからめました。
耐熱皿に入れてオーブントースターで焼けば、グラタンモドキにもなりそうな料理です。
食材も、えんどう豆をそら豆に変えたりと、シンプルなので応用が利きます。
夏には避けがちな温かなクリーム系料理ですが、少々肌寒い日などに。
混ぜご飯
ここ数年、梅雨のときでも暑い日がつづいていたような気がしますが、今年はここ数日、梅雨寒です。
梅雨の頃、毎年楽しみにしている鳥取大栄町の西瓜が今年も届き、夏らしさを味わっています。
西瓜が届く頃、静岡の春の桜えび漁は禁漁に入ります。季節の移り変わりとともに、楽しみな食材が入れ替わっていきます。
サクッと揚げた桜えびを炊きたてのご飯にのせて、各自お茶碗の中で崩して、山葵と塩とを混ぜ混みます。
ご飯は好きなので、ついついたっぷりいただきますが、ちょっと身体が重くなったときなどは、野菜のみで作る混ぜご飯もお薦めで、近頃の夕食によく作っています。
