日記
ピーマン
シーザーサラダ
2024年5月
ピーマン
近所のスーパーマーケットは、ここのところ良い位置にピーマンが並べられている。
ハリツヤ良く、見るからにおいしそうなので、おすすめなのもよくわかる。
ちょうど湿度も上がってきて、ちょっと苦味も欲しくなる頃だし、濃い鮮やかなグリーンも清々しく目に映る。
ピーマンのシーズンがやってきたと言わんばかりの存在感。だから今日も、ピーマン料理を一品。
たっぷりの細切りピーマンとチキン。湯気とツヤが食欲をそそるシンプルな一皿です。
シーザーサラダ
ボリュームのあるサラダを...ということで、シーザーサラダ。
シーザーサラダはロメインレタスでつくることに美味しさがあると思っているので、一般的なレタスでつくるのであれば、シーザーサラダではなく、違うタイプのサラダをつくります。
ハリのあるシャキッとしたロメインレタスの食感とカリッとしたパン、そこに香ばしくもしっとりとグリルしたチキンとえびを加えたサラダ。
メリハリがありながらバランスの取れた組み合わせ。
主張のある食材にはドレッシングも強め。ただし、塩分とオイルは差し引きしながらの調合です。