日記
夏のおでん
「暑中御見舞い申し上げます」
「暑中御見舞い申し上げます」
ほんのりスパイシーな黒糖味の氷菓子。
前日に凍らせはじめて、氷りかけたら数回フォークで掻き、シャリシャリフワフワに仕上げた手製かき氷。
ココナッツクリームと合わせると一層美味。
2023年7月
夏のおでん
主役は冬瓜。熱々でもなく、夏だからと冷やすわけでもなく、人肌程度の温かなおでん。
冬瓜の皮に近い部分は硬くて、柔らかくなるまで時間を要するから、いままでは緑色の部分が残らないようにしっかり皮をむいていたけれど、今回は硬さが気にならない程度にほんのりみどりのラインを残してみた。
冬瓜特有の青味をほのかに感じられて、一瞬、猛暑を忘れます。