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2021年10月

白和え

 秋茗荷の出回り最終で作った白和え。和える食材によって味つけをかえていきますが、茗荷の白和えも茗荷との相性の良い味つけにしています。
10月も中旬ですが、まだまだ薄着で過ごせる陽気かと思えば、急に気温が下がりだして、食欲の秋がいよいよ到来。

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松茸

 毎年、気になる松茸。ご飯は定番、土瓶蒸しも美味しかったし、すき焼きに入れたら抜群だったなぁと思い出しながら、今年は初めて天ぷらにしました。食べた瞬間よりも、あとから口に香りが広がる。余韻を楽しめる食べ方でした。今年も美味しかったです。

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白和え

松茸