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2018年12月

 軽めな食事は麺。使う麺は素麺にしようと思ったけれど、大好きな緑豆春雨で軽めに。
日本仕様の春雨もありますが、やはりなんといっても、緑豆デンプンの春雨が使い勝手も食感も風味も、抜群。
薬味にした辛味は、お土産でいただいた品。
スッキリストレートな味わいが、他の食材や調味料の質を消さずに調和しています。こちらも使い勝手のよい一品です。

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12月

 寒暖の差が、さらに激しくなりそうなここ数日間、いかがお過ごしですか。日中の暖かさから、ついつい薄着で出掛けてしまうと、陽が落ちた頃には寒さを感じて危うい状況。急ぎ足で帰路につきます。
さて、この日は魚の煮付けと青菜のごまあえを日本酒と。12月は疲れも出てくる頃だし、お酒はほどほどにします。

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12月